主廚外燴服務
陶膳的核心特色
風味
風味
每道餐點的搭配都經過了長時間的精心研發,最終以最美好的組合端盛上桌。
當季
當季
善用新鮮在地的食材,以優雅簡潔的細緻功力烹調,尊重每樣原生食材的好滋味。
靈活
靈活
十數年服務的精準鍛鍊,能在最短時間依照不同的喜好給予最貼心的調配。
主廚外燴服務四大先決
場合
場合
商務或家庭聚會?
正式或輕鬆的用餐?
預算
預算
確認預算
可讓各流程在活動前期就做好思考
菜式
菜式
日式為主或與台式混搭?
合菜形式或單人套餐型?
人數
人數
先確認人數
能讓廚房作業作最好的配置
陶膳主廚外燴提供的服務內容
*活動前期*
*活動前期*
客戶會議溝通
菜單規劃設計
食材購置
食材準備
以既有餐具設計擺盤
出餐規劃設計
外場人力配置規劃
廚房人力配置規劃
現場場勘(若客戶無法提供現場平面或器材清單,交通費用實報實銷)
*活動當日*
*活動當日*
當日食材購置
當日生財工具統籌安排
出餐準備
主廚出餐
廚房人力出餐督導
外場人力服務督導
*可外加費用之服務*
*可外加費用之服務*
當日菜單印製
當日廚房人力執行
當日外場人力執行
餐具提供/協助購置
參後廚房整體清潔
活動當日教學服務
主廚外燴服務原則
下方為外燴出餐基本原則,可視不同專案作些微調整,歡迎先與我們做直接的溝通討論。
需主廚出餐的單次活動預算最低為10,000元。
活動需於14天前預定,活動前7天內確認活動內容、簽約確認報價與支付一半費用為訂金。
午餐一人預算最低800元,晚餐一人預算最低1,200元(若需酒單規劃另行報價)。
非雙北之地點交通費用將與客戶請款,實報實銷。
與客戶討論後,相關內場與外場人力由客戶支付費用。
業務聯繫
江偉豪
0955-593-337
http://www.taoshan.com.tw/